胡家刀法的要旨在招数精奇，不在以力碰力。
胡家刀法使用得最好的是胡一刀，他使刀之时，非常缓慢，而且也收敛得多。胡一刀使这用这套刀法的诀窍是与其以主欺客，不如以客犯主。嫩胜于老，迟胜于急。缠、滑、绞、擦、抽、截，强于展、抹、钩、剁、砍、劈。
以主欺客，以客犯主，均是使刀之势，以刀尖开砸敌器为“嫩”，以近柄处刀刃开砸敌器为“老”，磕托稍慢为“迟”，以刀先迎为“急”，至于缠、滑、绞、擦等等，也都是使刀的诸般法门。
胡家刀法的妙处还在虚实互用，忽虚忽实，如“怀中抱月”本是虚招，下一招是“闭门铁扇”，这两招是一虚一实。但在使用“怀中抱月”时，也可将“怀中抱月”变为实招。
胡一刀曾用过八刀藏刀式、闭门铁扇刀、沙鸥掠波、鸳鸯连环等胡家刀法。
苗人凤用过一刀同时攻逼三敌的“云龙三现”，是胡家刀法中的精妙招数。苗人凤用过的胡家刀法的招数还有“鹞子翻身刀”、“怀中抱月”、“闭门铁扇”、“穿手藏刀”等。
《侠客行》中金安寨寨主金奉日也曾用过八方藏刀势，金刀左一刀，右一刀，前一刀，后一刀，霎时之间，八方各砍三刀，三八二十四刀。应该也是胡家刀法。
这套刀法相传从宋代韩世忠传下来。韩王上阵大破金兵，右手刀长，号称“大青”，左手刀短，号称“小青”，丧在他刀下的金兵不计其数。
骆冰左手比右手灵便，她父亲神刀骆元通便将刀法调转来教她，左手刀沉稳狠辣，见一般单刀的路子，右手刀却变幻无穷，人所难测，确是江南武林一绝。
“血刀刀法”怪异之极，每一招都是在决不可能的方位砍将出去。原来每一招刀法都是从前面的古怪姿势中化将出来。前面图谱中有倒立、横身、伸腿上颈、反手抓耳等种种诡异姿势，血刀刀法中便也有这些令人绝难想象的招数。招数有“流星经天”等。
这路刀法原是古代一对恩爱夫妇所创，两人形影不离，心心相印，双刀施展之时，也是互相回护。这套刀法两人所练的招数全然不同，要两人练得纯熟，共同应敌，两人的刀法阴阳开阖，配合得天衣无缝，一个进，另一个便退，一个攻，另一个便守。这套刀法伤人容易，杀人却难。
劈卦刀是金安寨寨主安奉日的绝技，共有７２路，招中藏套，套中含式，变化多端。招数有“顺流而下”、“南海礼佛”等。
云州秦家寨最出名的武功，当年秦公望前辈自创这断门刀６４招后，后人忘了５招，只有５９招传下来。缺了的５招是白虎跳涧、一啸风生、剪扑自如、雄霸群山、伏象胜狮。其他的招数有：猛虎下山、恶虎拦路等。《鹿鼎记》中武功。《鹿鼎记》中的茅十八曾用过“回风拂柳”。《天龙八部》中的慕容复也使用过五虎断门刀。
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